花笠人形印

社長挨拶

 当社は全国で最初に玉こんにゃくを開発したメーカーとして百年以上の実績を生かし、自然と気候に恵まれた山形市の漆山地区で、厳選した原料をたくさん使用し、じっくりと時間をかけて、おいしいこんにゃくを作り続けています。
直径6.5mの大鍋で3万5千食の芋煮を作る「日本一の芋煮会」は、山形の秋の風物詩となりました。芋煮は、山形で秋になると屋外で繰り広げられる、里芋、牛肉、こんにゃく、葱の醤油味の鍋です。使われるこんにゃくは、当社の製品です。この会場においても、珍しい丸い玉こんにゃくを全国各地からお越しのお客様に召し上がっていただいております。
一度ご賞味いただければ、その歯ごたえ、風味にご満足いただけるものと思います。


山形県知事にご訪問いただきました。

花笠人形印 11月4日(水)に吉村美栄子山形県知事にご訪問いただきました。
玉こんにゃくが出来た経緯や昔の作り方、知事のご友人が山形に来られた時の玉こんにゃくの思い出など、お話が尽きませんでした。

花笠人形印 玉こんにゃくが流れてくる様子をご覧になり驚かれていらっしゃいました。
 弊社の玉こんにゃくのこだわりや丸くするコツなど、始めてご覧になるこんにゃく製造に興味しんしん。アツアツの出来立て玉こんにゃくも食べていただき「弾力がすごくて美味しい」と感動されていました。

花笠人形印 独自の結び方を体験中。
 従業員の結ぶスピードの、コツなどを聞きながら談笑されていました。また、しらたきの試食もされ、その細さと食感に驚かれていました。

花笠人形印 帯こんにゃくも初めて見たこんにゃくとのことで、考案した経緯や食べ方などを説明させていただきました。吉村知事からもアイディアを出していただき、大変貴重な時間となりました。